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对猪肉需求越来越高?这个新开的丹麦工厂让吃货们有口福了!
信息来源:丹麦驻华大使馆    发表时间:2019-09-16 09:12
 
 

作为“养猪大国”,猪肉是丹麦主要的出口商品之一。今天这个新开的工厂,让你未来在家门口就能吃到更多的优质丹麦猪肉了!

9 月 11 日,在中国领先零售商代表的见证下,丹麦食品、渔业、平等事务与北欧合作大臣摩根斯·延森,在嘉兴为肉类生产商丹麦皇冠的新加工厂剪彩并宣布开业。 

以后,将有更多中国消费者能品尝到高品质的丹麦猪肉。新工厂将为中国市场提供以丹麦进口猪肉为原料的肉类产品。

“中国人对猪肉的需求量很大,正是因为中国消费者对丹麦以及我们对食品安全的高标准要求充满信心,才让这家工厂的设立成为可能,” 摩根斯·延森说。 

图片来源:丹麦皇冠

面积 1.7 万平方米的工厂位于距上海 100 公里的平湖经济技术开发区,每年可生产 1.4 万吨猪肉加工产品。新工厂还将为当地的经济增长带来近200 个新的工作岗位。 

作为世界上最大的猪肉消费国,中国于 2018 年从丹麦进口了 21.3 万吨猪肉。随着非洲猪瘟的爆发和高需求,丹麦对华猪肉出口量预计还将进一步增加。

“这家新工厂的开业验证了丹麦一直以来对食品安全、质量和可持续性的关注。我们对此引以为傲。这也是为什么中国消费者对丹麦产品的需求持续上涨,”大臣说。

去年,丹麦皇冠和中国电子商务巨头阿里巴巴合作。双方协议包括每周向阿里巴巴旗下的网络与实体超市提供猪肉。 

丹麦和猪肉有什么渊源?丹麦猪肉为什么好?

一个人就能分摊五头猪的国度

全丹麦有500余家养猪场,年产量超过3000万头猪,丹麦人口约570万,平均一个丹麦人可以分摊5头猪,人均养猪数量排到了世界首位。

严格的猪肉生产和销售

丹麦拥有完善的家畜中央数据库,每一只猪从养殖到分装成肉制品都综合在一个追溯系统中,每一头猪都有一个耳号。

同时丹麦还拥有先进的生猪耳标识别和跟踪技术,信息传递系统等先进技术措施。举个例子,每一个零售的猪肉制品,都可以看到它在哪里出生、农场号、车间号、屠宰厂编号、兽医检查结果、细菌化验结果、交易环节等等,猪肉全程质量监控,一旦有疫情快速控制。

·养殖场苛刻标准,防止带入细菌

如果抵达丹麦短于48小时,将不能进入养殖场。沐浴、消毒、更衣是进入农场的必要流程,养殖场的设备都必须仔细清洁,这是为了防止人带细菌传染猪。

丹麦还采用无特定病源菌法(SPF) 进行种猪育种,以提高种猪的质量。采用该方法繁育种猪,是在具有高度卫生条件的猪场进行的,由专业公司负责技术指导,养猪场实行隔离封闭式管理。

·禁止使用抗生素

丹麦从2000年起禁止使用抗生素饲料,丹麦动物体内抗生素、激素药品残留低,兽医只能开药不能卖药,农民在药店买过多抗生素将引起药监局的注意。

·不能混合运输

猪肉不能混合运输、专用的恒温恒湿VIP包厢车,每次运输后清洗消毒,司机受过专业训练。

幸福的丹麦猪猪

丹麦养猪业的背后,不仅是高科技高效率,还有一个领先世界的概念是动物福利,尤其是猪的福利。

丹麦在动物福利方面的标准参考欧盟标准但比欧盟更为严格,比如:养猪场的屋顶必须覆盖木头、稻草这样的自然生物;超过20公斤的猪在猪场都有淋浴服务;怀孕的猪妈妈会配备更大的空间,不能限制准猪妈妈自由出入;小猪仔必须有设计好的爬行区,2-4天内不能割尾巴等等,猪猪幸福是检验猪场合格的唯一标准。

(信息来源:丹麦驻华大使馆)



    

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